Moet je groente en fruit wassen voor het eten? 

Even snel een appeltje van de fruitschaal, ik doe het regelmatig. Al het groente en fruit was ik altijd voor gebruik voordat het op de schaal komt of in de koelkast. Ik leg je uit waarom. 

Het is slim om groente en fruit grondig te wassen onder stromend water voordat je ervan geniet. Hierdoor spoel je vuil en stof weg. Het gebruik van azijn, citroensap, baking soda, zeep, schoonmaakmiddelen of bleekmiddelen is niet nodig. 

Zelfs als je van plan bent om groente en fruit te schillen, zoals komkommers of appels, is het raadzaam om ze eerst te wassen. Hetzelfde geldt voor meloenen - ook al snijd je ze eerst voordat je de schil verwijdert, is een wasbeurt belangrijk. Een borstel kan helpen om eventueel aanwezig zand te verwijderen. Verse kruiden, kiemgroenten en champignons moeten ook gewassen worden voor gebruik. Voor champignons volstaat een vochtig keukenpapiertje of een champignonborstel om ze schoon te maken, het liefst vlak voor de bereiding. 

Welke fruitsoorten hoeven niet gewassen te worden?

Fruit zoals bananen, sinaasappels en mandarijnen hoeven niet gewassen te worden. Controleer echter altijd de verpakking van voorverpakte groenten; als er staat dat ze al gewassen zijn, zoals bij voorgesneden sla, dan is extra wassen niet nodig. 

Hoewel wassen niet alle bacteriën, virussen of parasieten verwijdert, verkleint het wel het risico op voedselinfecties. Mensen met een verhoogd risico op gezondheidsproblemen, zoals zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem, moeten extra voorzichtig zijn en altijd groenten en fruit goed wassen voor gebruik. 

Tip: Als je de schil van groenten en fruit wilt behouden, kun je een speciale borstel gebruiken om ze grondig te reinigen. Dit zorgt ervoor dat je de natuurlijke vezels en voedingsstoffen behoudt terwijl je het oppervlak schoonmaakt.